TEREYAĞLI KEREVİZ (diyet)
4 bardak su
1/2
soğan
1
limon
250 gr
kereviz
1/2
domates
Kereviz önce yıkanır, kabukları yarım santim derinlikte kesilir. Ortalarından, uzunlamasına ikiye ayrılır. Kabukları da böylece temizlenip atıldıktan sonra, tencereye konur. Üzerine bol su ilâve edilir. Yarım
limon sıkılır. 10 dakika kaynar. Haşlanan
kerevizler bir tabağa alınır. Tencerede kalan su dökülür. Tencere hafif ılık su ile çalkalandıktan sonra
kerevizler tekrar içine atılır. Kabuğu yıkanmış büyükçe bir
domates kesilir. Ayıklandıktan sonra rende ile üzerine ilâve edilir. Elde kalan kabuğu atılır. Sonra yarım
soğan ince ince kıyılarak tencereye konur. Yarım kaşık da tereyağı konur ve karıştırılır. Üzerine ılık su, tencere içindekileri örtecek kadar, konur. Orta ateşte kaynatılır. Suyunu tamamen çekinceye kadar kaynama devam eder. Tabağa alınan
kerevizler servis yapılır.