Terbiyeli Şehriye Çorbası
1
tavuk gögsü
1 su bardagı şehriye
1
yemek kaşığı tereyağı
2
yemek kaşığı un
1
yumurta sarısı
Yarım
limon suyu (1
yemek kaşığı nane)
Tavuk gögsünü bir tencerede bol su ile haşlayalım.Haşlanan
tavuk etini iyice didikleyelim. Başka bir tencereye tereyağını koyup eritelim şehriyeleri ilave edip iyice kavuralım. Haşladıgımız tavugu alıp suyunu şehriyelerin üzerine ialve edelim. Bir kapta çorbamızın terbiyesini hazırlayalım. Un,
limon suyu ve
yumurta sarısını iyice çırpalım.Pişmekte olan çorbamıza sürekli karıştırarak terbiyeyi ekleyelim. Didiklenmiş
tavuk etini ve tuzunu da koyup çorbamızı bir iki taşım kaynattıktan sonra ocaktan alalım. Üzeri için tereyağında naneyi kızdırıp çorbanın üzerine döküp servis yapalım.