TERBİYELİ KÖFTE
1 kilo köftelik kıyma
1 adet
limon
2 adet
yumurta
1 adet maydanoz
1 adet
soğan
1 çorba kaşığı sadeyağ
2 çorba kaşığı un
Yeteri kadar tuz
Köfte hazırlanır. İrice
fındık kadar yuvarlanır, hir tepsiye dizilir. Pişireceğimiz kap içinde bir kaşık yağ ince kıyılmış
soğan öldürülür. Altı bardak su ilâve edilir. Su kaynadıktan sonra köfteler konup pişirilir. îki
yumurta sarısı, iki kaşık un, bir
limon, yarım bardak soğuk su,
yumurta vurma teliyle iyice çırpılır. Buna pişmiş köftenin kaynar suyu katılarak un kokusu çıkıncaya kadar pişirilir ve köftenin üzerine süzgeçten süzülür. Yeneceği zaman üzerine kızartma et yağı, ya da kırmızı
biberli yağ gezdirilir.
ML® Etli Köfte için tıklayın