TERBİYELİ KÖFTE
Malzemeler
2-3 dilim ekmek (bayat)
2 adet
soğan
Yarım demet maydanoz
Yarım kilo kıyma
Kara
biber
3
yemek kaşığı un
4 su bardağı su
1 adet
yumurta sarısı
Limon suyu
Tuz
Hazırlanışı
Ekmeğin kenarlarını çıkartıp içini ıslatın. Soğanı rendeleyin. Maydanozu ince ince kıyıp kıyma, ekmek içi,
soğan, maydanoz, tuz ve kara
biberi iyice karıştırıp yoğurun. Hamurdan elinizi ıslatarak
ceviz büyüklüğünde köfteler yuvarlayıp un serpilmiş bir tepsiye dizin. Tencereye su ve tuzu koyup kaynatın. Köfteleri kaynayan karışıma ekleyin ve kısık ateşte pişirin. Yumurtayı bir kapta
limon suyu katarak çırpın. İçine köftelerin suyundan bir kaç kaşık ekleyin. Yumurta ve
limon karışımını tencereye azar azar ekleyin. Biraz daha pişirip ateşten alın ve servis yapın.
