Terbiyeli Köfte
500 gr. yağsız kıyma
3 diş sarmısak
1 su bardağı
yoğurt
2
yumurta
2
yemek kaşığı un
1 tatlı kaşığı kimyon
1 tatlı kaşığı toz
biber
1 çay kaşığı kara
biber
1 fincan
pirinç
1 adet küçük
havuç
1 tutam maydanoz
1 kaşık tepeleme zeytnyağlı becel margarin
1 dilim
limon
Tuz
Öncelikle bir tencereye 5 su bardağı suyu koyup havucu
muzu yuvarlak kesip haşlamaya bırakın.
Y
ayvan bir kapta pirincimizi , kıymamızı ,
yumurtamızı ve baharatlarımızı ekleyip yoğuralım.Güzelce yoğurup yuvarlak köfteler yapın.
Bir tepsiye un yayıp köftelerimizi una bulayalım.Kaynayan suya köftelerimizi koyup pişmeye bırakalım.
Bir derin kapta veya mikserde
yoğurt,
yumurta sarısı ,2 kaşık unu,bir dilim
limon ve biraz su ekleyip iyice çırpıp pişmeye yakın tencereye yavaş yavaş döküp kaynayanakadar karıştıralım.
5-6 dakika pişirip indirelim.Tuzunu ekleyelim.
Bir tava da margarinimizi eritip, rengi değişince kırmızı
biberimizi koyup köftemizin üzerine dökelim.
İnce kyılmış maydanozla süsleyip servis yapalım.