Terbiyeli Kereviz Çorbası
450 gr.
kereviz
200 gr.
patates
2 baş
soğan
2 çorba kaşığı katıyağ
1 çorba kaşığı un
1 litre su veya et suyu
Tuz
Terbiyesi için
1 su bardağı
süt
2 adet
yumurta sarısı
Kereviz ve
patatesleri yıkayıp kabuklarını soyun. Tavla zarı büyüklüğünde doğrayın. Kararmamaları için tuzlu suda bekletin.
Bir tencerede yağı eritip rendelenmiş
soğanları kavurun. 1 çorba kaşığı unu ilave edip suyuda ekleyip kaynatmaya başlayın.
Kaynayınca suya
kereviz ve
patatesleri atıp yumuşayıncaya kadar pişirin. Yumuşayınca blendırdan veya tel süzgeçten geçirin.
Bu arada
yumurta sarılarını bir kasede çırparken ağır ağır
sütü ekleyin.
Terbiyeyi çorbaya katıp bir taşım kaynatın. Üzerine kıyılmış
kereviz yaprağı minik kızartılmış tost ekmekleri ile süsleyip servis yapabilirsiniz.