Tepside Patates Basma
1 kg.
patates
1,5 çay kaşığı
biber salçası
1,5 çorba kaşığı
zeytinyağı
Bir tutam kekik
Bir tutam nane
Pul
biber
Üzeri İçin:
Yarım kilo
yoğurt
2 diş sarmısak
1 çorba kaşığı
zeytinyağı,
Pul
biber
Nane
Patatesler yıkanarak tencereye alınır, üzerine su eklenerek haşlanır.
Haşlanan
patatesler kabukları soyularak doğranır, üzerine
salça, nane, kekik, pul
biber ve
zeytinyağı eklenerek iyice yoğrulur, içinde topak kalmayıncaya kadar, yoğrulan bu karışım hafif yağlı fırın tepsisine elle bastırılarak yayılır.
2 diş sarmısak dövülerek
yoğurtla karıştırılır ve
patateslerin üzerine dökülür.Dilim dilim kesilir
yoğurtların arasına girmesi için.
Diğer tarafta bir çorba kaşığı
zeytinyağı nane ve pul
biber ocakta yakılarak karışım dilim dilim kestiğimiz karelerin üzerine bir çay kaşığı yardımı ile dökülür, her kareye gelecek şekilde.
Buzdolabında bir gece dinlendirilir ve servis yapılır.