Tepsi Tavası (Şanlıurfa)
https://www.urfaurfa.com
200 gr. yağlı kıyma
2 orta, 1 büyük boy
patates
5 adet
domates
7-8 adet sivri
biber
2 orta boy
soğan
8-9 diş
sarımsak
1.5
yemek kaşığı
salça
1.5 çay bardağı sıvı yağ
2 su bardağı su
pul
biber, kara
biber, tuz
Patatesleri soyup yıkayın ve 2-3 cm büyüklüğünde doğrayın (ince olursa kolay pişer)
Domatesleri yıkayıp küp küp doğrayın. Soğanları soyup yıkadıktan sonra küçük olmayacak şekilde doğrayın. Sarımsakları soyup yıkadıktan sonra küp küp doğrayın. Biberleri yıkadıktan sonra 2 cm eninde doğrayın. Geniş bir tepsiye bütün sebzeleri
koyun, üzerine kıymasını
koyun. Derin bir kaseye
salçayı alın ve üzerine sıvı yağı, suyu, tuz, kara
biber ve pul
biberini ilva edip tüm malzemeyi karıştırın. Salça tamamen ezildiğinde tepsideki malzemelerin üzerine bu karışımı dökün ve homojen bir karışım olana kadar karıştırın.