Yiyiniz iciniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
lezzetler.com yemek tarifleri paylaşım sitesi

Yemek Tarifleri > Arçelik Yemek Tarifleri > Tepsi Kebabı (1 adet - 7,649 defa bakıldı)

Tepsi Kebabı


Fotoğraflı Yemek Tarifleri

Ana Sayfa
Video Yemek Tarifleri
Yemek Galerileri
Ana Yemek Tarifleri
Tatlı Tuzlu İkram Tarifleri
Yöresel Yemek Tarifleri
Geleneksel Yemek Tarifleri
Etnik Yemek Tarifleri
Dünya Mutfaklarından Yemek Tarifleri
Diyet Yemek Tarifleri
Markalardan Yemek Tarifleri
Algida Yemek Tarifleri
Arçelik Yemek Tarifleri
Arzum Yemek Tarifleri
Aytaç Yemek Tarifleri
Banvit Yemek Tarifleri
Bizim Mutfak Yemek Tarifleri
Borcam Yemek Tarifleri
Dardanel Yemek Tarifleri
Duru Bulgur Yemek Tarifleri
Emsan Yemek Tarifleri
Eti Yemek Tarifleri
Fairy Yemek Tarifleri
Feast Yemek Tarifleri
Fritolay Yemek Tarifleri
Halk Yemek Tarifleri
Keskinoğlu Yemek Tarifleri
Knorr Yemek Tarifleri
Komili Yemek Tarifleri
Koska Yemek Tarifleri
Lezita Yemek Tarifleri
Luna Yemek Tarifleri
Maggi Yemek Tarifleri
Maret Yemek Tarifleri
Migros Yemek Tarifleri
Milupa Bebek Maması Tarifleri
Moulinex Yemek Tarifleri
Nestle Yemek Tarifleri
Nuhun Ankara Makarnası Yemek Tarifleri
Orkide Yemek Tarifleri
Pakmaya Yemek Tarifleri
Penguen Yemek Tarifleri
Philips Yemek Tarifleri
Pınar Yemek Tarifleri
Piyale Yemek Tarifleri
Sana Yemek Tarifleri
Selva Yemek Tarifleri
Sinbo Yemek Tarifleri
SuperFresh Yemek Tarifleri
Sütaş Yemek Tarifleri
Tamek Yemek Tarifleri
Tat Yemek Tarifleri
Tefal Yemek Tarifleri
Tukaş Yemek Tarifleri
Uno Yemek Tarifleri
Ülker Yemek Tarifleri
Yonca Yemek Tarifleri
Yörsan Yemek Tarifleri
Ustalardan Yemek Tarifleri
Bebek Yemek Tarifleri
Vejetaryen Yemek Tarifleri
Osmanlı Yemek Tarifleri
Kamp Yemek Tarifleri
Sebze Yemek Tarifleri
Meyve Tarifleri
Kırmızı Et Yemek Tarifleri
Av ve Kümes Etleri Tarifleri
Balık ve Deniz Ürünleri Yemek Tarifleri
Sakatat Yemek Tarifleri
Çerez Tarifleri
Tahıl Yemek Tarifleri
Diğer Malzemelerden Yemek Tarifleri
Pişirme Yöntemlerine Göre Yemek Tarifleri
Tatlarına Göre Yemek Tarifleri
Kolay Yemek Tarifleri
En Yeni Yemek Tarifleri
Malzemeye Göre Arama
Genel Konular
Mütevazı Lezzetler®

Üye Girişi
Üye Ol


Tepsi Kebabı

habibe özer
Aşçıbaşı
Aşçıbaşı

Kayıt: 14.02.2017
Mesajlar: 23
Şehir: Giresun
Kısa URL: https://ml.md/lc123198
Gönderme Tarihi: 18.Şub.2017
923 defa indirildi / yazdırıldı




Refika Birgül

600 gr. Dana Döş
3 diş Sarımsak Ya Da Sarımsak Püresi
1 çorba kaşığı Kişniş Tohumu
1 tatlı kaşığı Dört Renk Karabiber
2 çay kaşığı Tuz
1 çorba kaşığı Biber Salçası
1 çay bardağı İçme Suyu
1 adet Kapya Biber
3 adet Köy Biberi
1 adet Kırmızı Soğan
4 adet Ufak Sivri Biber
4 adet Lavaş

Kasaptan temizlenmiş haliyle 600 gram olan döş isteyin fakat mümkünse bunu satırla kıydırın. Kebap işinde satır kıyması tercih ediliyor genelde. Zira satırla kıyıldığında satırda biriken sinirlerde ayıklanıyor ve böylece et nispeten sinirsiz, pamuk gibi oluyor. Hem de daha iri kıyım olduğundan dişe gelen ve sulu bir et oluyor. Böylece et kendini daha ön plana çıkarıyor ve lezzeti ağızda daha iyi hissediliyor. Eğer satır kıyması olmuyorsa da tek çekim kıymada benzer lezzeti yakalamanıza yetecektir. Satır kıymasının içine havanda dövdüğünüz 1 çorba kaşığı kişniş ve 1 tatlı kaşığı dört renk karabiberi, 1 çay kaşığı sarımsak püresi ya da 3 diş ince doğranmış sarımsak ile tuzu ekleyin. Burada kıymanın iyice özdeşleşmesi ve pişerken dağılmaması için önemli iki husustan bahseceğim. İlki karışımı iyice yoğurmak, diğeri de kıymayı tepsiye yerleştirirken bir taraftan başlayıp öbür tarafa doğru yayarak devam etmek. Böylece arada çatlama, patlama ihtimali azalıyor. Son dokunuş ise kıyma karışımının kenarlarını bıçakla düzelterek 3-4 tur geçmek.Şimdi iyice yoğurduğunuz kıymanızı 4 eşit parçaya bölün. 4 küçük künefe kabının altını azıcık zeytinyağladıktan sonra bu parçaları kaplarınıza yerleştiririn. Sonra bıçağın yanıyla kenarları düzeltin. En az iki, üç tur geçin ki harcınız iyice bir araya gelsin, bağ kursun ve piştiğinde o güzelim yuvarlak halini koruyabilsin. Sosu için 1 çorba kaşığı biber salçasını 1 çay bardağı içme suyunda açıp, iyice sulu bir kıvam haline getirin. Fırına vermeden kıymaların üzerine bu sostan eşit şekilde pay edin. 3 adet köy biberi halka halka, 1 adet kapya biberi önce ortadan ikiye daha kalan parçaları da ortadan ikiye, 1 adet kırmızı soğanı 8 dilim halinde kesin ve 4 adet ufak aci biberlerden de tepsi kebaplarının üzerine yerleştirin. 220 derecede, alt ve üst yanan fırının 3. katına yerleştirip 15 dakika pişirin. Çıkarmaya 2-3 dakika kala 4 adet lavaşı da fırına atın ki güzel dürümler yapabilesiniz.







Tepsi Kebabı Tarifleri Arçelik Yemek Tarifleri



(1 adet Tepsi Kebabı 7,649 defa bakıldı)


lezzetler.com
Site Hakkında
Kullanım Kuralları
Üyelik Kuralları
Gizlilik Bildirimi
Hediyeli Üyelik
Bölümler
Yemek Kitapları
Mütevazı Lezzetler® Yemek Kitabı
Mütevazı Lezzetler® İkramlar
Mütevazı Lezzetler® Kurabiyeler
Mütevazı Lezzetler® Çorbalar
Mütevazı Lezzetler® Pilavlar
Mütevazı Lezzetler® Videoları
Mütevazı Lezzetler® Fotoğrafları
Mütevazı Lezzetler®
Mütevazı Lezzetler® Sertifikaları
Mütevazı Lezzetler® Türkçe
Mütevazı Lezzetler® Azəricə
Mütevazi Lezzetler® English
Mütevazi Lezzetler® Español
Mütevazi Lezzetler® Deutsch
Mütevazi Lezzetler® Français
Mütevazi Lezzetler® Italiane
Скромные Вкусы® Русский
لذيذ المتواضع ®عربية
Video Sunucuları
video.lezzetler.com
video.ml.md
Youtube
Dailymotion
Facebook
İzlesene
Mynet
Sosyal Medya
lezzetler.com facebook uygulaması
lezzetler.com facebook sayfası
lezzetler.com twitter sayfası
Mütevazı Lezzetler® facebook sayfası
Mutevazı Lezzetler® twitter sayfası