Tepsi Kebabı
4 Kişilik Gerekli Malzemeler:
Orta yağlı
koyun kıyması (400 gram)
Taze
soğan (4 adet)
Maydanoz (yarım demet)
Tuz (1 tatlı kaşığı)
Pul
biber (1 tatlı kaşığı)
Köfte baharı (1 tatlı kaşığı)
Nane (1 tatlı kaşığı)
Yumurta (1 adet)
Üzeri için:
Sivri
biber (2 adet)
Domates (1 adet)
4 adet önceden temizlenmiş ve ayıklanmış taze
soğanı çok ince doğrayarak boş bir kabın içine alın. Yarım demet yıkanmış maydanozu ince ince dilimleyerek yine aynı kabın içine alın.
2 adet sivri
biberin saplarını kesin, içlerini temizleyin ve ince uzun parçalara bölün. 1 adet
domatesin kenarlarını temizleyerek iri iri çeyrek dilimler halinde doğrayın.
Soğanları ve maydanozları koyduğunuz kabın içine 400 gram orta yağlı
koyun kıymasını
koyun. Üzerine 1 'er tatlı kaşığı tuz, nane, pul
biber, köfte baharı
koyun. Son olarak 1 adet
yumurtayı üzerlerine kırın tüm malzemeyi 1-2 dakika yoğurun. Yoğurduöunuz kıymanın tamamını elinize alın ve 6 eşit parçaya bölerek bir tabağa alın.
Geniş bir fırın kabının dibini sıvıyağ ile yağlayın. 6 eşit parçaya böldüğünüz kıymanın her parçasını elinize alın ve avucunuzun içinde yuvarlayarak yassılaştırın. 1 'er cm kalınlığında ve yuvarlak formda yassılaştırdığınız köfteleri yağladığınız fırın tepsisine dizin. Her parçanın üzerine 1er parça dilimlediğiniz
domates ve
biberlerden yerleştirin.
Fırın tepsisini bu şekilde önceden 200 derece ısıtılmış fırına vererek yaklaşık 20 dakika boyunca pişirin. Pişen köftenizi fırından çıkartın ve servis tabağına alarak damak tadınıza uygun garnitür veya pilavlarla servis edin.