Kısa URL: https://ml.md/lc80408
Gönderme Tarihi: 08.Eyl.2012
1,442 defa indirildi / yazdırıldı
3 adet yufka
1 su bardağı su
1 çay bardağı sıvı yağı
İçi için:
4 dal taze soğan
1 kilo ıspanak
200 gram beyaz peynir
Tuz
Karabiber
1 yumurta
2 çorba kaşığı yoğurt
Taze soğanı ince kıydıktan sonra içine yıkanmış ve iri doğranmış ıspanağı ekleyip karıştırın. Üzerine ufalanmış beyaz peyniri de ilave edip harmanlayın. Son olarak çırpılmış yumurta ve yoğurdu da ıspanaklı iç harcına ekleyip bir kenarda bekletin. Yufkaların bir tanesini tazgah üzerinde açıp üzerine su ve sıvı yağı çırpıp ıslatın. Yufkayı dörde bölün ve ıspanaklı harçtan üzerine serpin. Böreği sarıp şekil verin ve fırın tepsisine dizin. 200 derecedeki fırında 35 dakika kadar pişmeye bırakın. Kızarınca fırından alıp dilimlere ayırın.
Kısa URL: https://ml.md/lc82953
Gönderme Tarihi: 07.Kas.2012
1,557 defa indirildi / yazdırıldı
Hamuru için:
3 çorba kaşığı yoğurt
3 çorba kaşığı sıvı yağı
3 çorba kaşığı sirke
5 gram yaş maya
1 su bardağı süt
1 çay kaşığı tuz
3-4 su bardağı un
İçi için:
1 kilo ıspanak
1 bağ teze soğan
200 gram beyaz peynir
1 adet soğan
1 çay kaşığı tuz
Yarım çay bardağı zeytinyağı
Öncelikle derin bir kabın içinde yaş mayayı sütle birlikte ezin ve 5 dakika bekletin. Üzerine yağı, sirkeyi, yoğurdu ve tuzu ekleyip yoğurmaya başlayın. Un ekleyip iyice homojen bir hamur olana dek yoğurun. 15 dakika kadar dinlendirin. Yıkanmış ıspanakları kıyıp içine rendelenmiş soğanı ve peyniri ilave edin. Taze soğanı da ince ince kıyıp fazla suyunu sıktıktan sonra ıspanağın üzerine koyun ve karıştırın. Ispanaklı karışımı tepsiye bolca yerleştirin. Hamuru oldukça ince bir şekilde 3 adet yufka olarak açın. Üzerine zeytinyağını gezdirin ve her tarafına yayın. Bu hamurları ıspanakların üzerine kat kat döşeyin tepsiye alın. 200 derecedeki fırında 35 dakika pişirip çıkartın.
Kısa URL: https://ml.md/lc102747
Gönderme Tarihi: 05.Kas.2014
1,135 defa indirildi / yazdırıldı
2 adet yumurta
1 su bardağı yoğurt
Yarım su bardağı sıvıyağ
1 paket kabartma tozu
1 tatlı kaşığı tuz
Alabildiği kadar un
İçi için:
Yarım kalıp beyaz peynir
15-20 dal maydanoz
Yumurtanın birinin sarısı ayrılır. Kalan malzemeyle kulak memesi kıvamında bir hamur yapılır. Hamur 20 dakika kadar dinlendirilir. Sonra iki parçaya ayrılır. İlk parça orta büyüklükte dikdörtgen tepsi büyüklüğünde açılır. Yağlanmış tepsiye yerleştirilir. Yüzeyine ezilmiş peynir ve kıyılmış maydanoz serpilir. İkinci hamur da aynı büyüklükte açılır. Üzerine konur. Ayrılan yumurta sarısı sürülür. Kibrit kutusu kadar kare kare kesilir. 180 derece fırında kızarana kadar pişirilir.
