Taze Patates ile Kızarmış Somon Balığı Dilimleri
Malzeme:
4 dilim
somon
4 çorba kaşığı Altın Hasat Sızma Zeytinyağı
1 tatlı kaşığı hardal
Yeteri kadar tuz,kara
biber
Taze Patates İçin :
16 adet taze
patates
1 çorba kaşığı Teremyağ
Bir miktar kuru ya da taze
biberiye
Yeteri kadar tuz,kara
biber
Yeşil Sos İçin :
Yarım demet maydonoz
Yarım demet dereotu
2 diş
sarımsak
3-4 adet taze
soğan
1 çorba kaşığı Bizim Mutfak Un
2 çorba kaşığı Bizim Ayçiçek Yağı
100 ml
krema
Yeteri kadar tuz,kara
biber
Somonları bir kaba alıp üzerine
zeytinyağı, hardal, kara
biber ve tuz ilave ederek 1 saat dinlendirin. Patatesleri iyice yıkayıp sert bir fırça yardımı ile kabuklarını temizleyin. Patatesleri bir tencereye alıp bol suda haşlayın. Patatesleri Teremyağ, tuz, kara
biber ve
biberiye ile hafifçe kavurun. Yeşil sos için
sarımsak ve taze
soğanı ince ince doğrayıp ayçiçeği yağında kavurun. Soğanlar yumuşadıktan sonra unu sulandırıp
krema ile beraber
patateslere ilave edin. Sos kıvamını bulunca ince doğranmış dereotu, maydanoz, tuz ve kara
biber ekleyip karıştırın ve kenara alın. Somonları ızgarada kızartın. Servis tabağına
biberiyeli taze
patatesleri alın. Somon balığı dilimlerini yerleştirip üzerine yeşil sos gezdirerek servis yapın.