Taze Bamya Salatası
250 gr taze
bamya
5 adet taze
soğan
1 adet
limon
Yarım demet maydanoz
5 çorba kaşığı
zeytinyağı
1 tatlı kaşığı tuz
Bamyaların başları kalem açılır gibi alınır. Yarım
limon ve az tuz bulunan kaynar suya atılır. Şekli bozulmadan, yumuşayana kadar pişirilir. Süzülür ve soğuk sudan geçirilir. Tam olarak soğuyunca servis kabına konur. Üzerine yarım
limonun suyu, çok ince kıyılmış maydanoz ve taze
soğan eklenir. Tuz serpilir,
zeytinyağı gezdiririlir ve karıştırılır.