Taze Baklalı Çipura
Malzeme:
500 gram taze
bakla
3 adet kırmızı
biber
3 adet sarı
biber
2 adet
çipura
2 çorba kaşığı Altın Hasat Sızma Zeytinyağı
1 adet
limon
1 demet dereotu sapı
tane kimyon
Tuz, kara
biber
Taze
baklaları haşlayın. Haşlanmış
baklaları ince ince doğrayın. Çipuraları kılçıklarından ayırıp fileto haline getirin. Hazırladığınız filetoları rulo yapıp ortasına kürdan saplayın. Büyük bir tencereye su doldurup kaynatın. Tencerenin üzerine bir süzgeç yerleştirin. Süzgecin üzerine ise suya değmeyecek şekilde balık filetoları yerleştirin. Tencerenin kapağını kapatıp 5 dakika kaynayan suyun buharında pişirin. Izgarada kırmızı ve sarı
biberleri közleyip kabuklarını soyun. Biberleri blenderden geçirip süzün. Tuz ve kara
biber ile baharatlandırın. Tabağı hazırlamadan kısa bir süre önce
baklayı kara
biber,
zeytinyağı ve
limon ile marine edin. Tüm malzemeleri tabağa yerleştirip servis yapın.