Taze Bakla Ezmesi
1 kg taze
bakla içi
1.5 bardak sızma yağ
1 adet büyük
soğan
Yarım
limon suyu
1 tatlı kaşığı toz şeker
Yarım demet dereotu
1 çay kaşığı tuz
Taze
baklanın iç kabuklarını soyun. Yıkadıktan sonra tencereye
koyun. Dörde bölünmüş
soğan, sızma
zeytinyağı,
limon suyu, tuz, şeker, dereotunun yarısı ve 3 su bardağı su ekleyin. Orta ateşte
bakla yumuşayıncaya kadar pişirin.Bakla piştikten sonra tel süzgeçten geçirin ya da blendırda karıştırarak püre haline getirin. Bakla ezmesini derin bir kaseye koyup, buzdolabında 1 - 2 saat bekletin.Taze
bakla ezmesini, servis tabağına ters çevirerek çıkarın, üzerine kıyılmıs dereotu serpip servis yapın.