Tavuklu Şehriye Çorbası
Yarım su bardağı Selva Kulaklı Şehriye
1 su bardağı haşlanmış ve didilmiş
tavuk eti
1 su bardağı
tavuk suyu
5 su bardağı su
3
yemek kaşığı tereyağı
1
yemek kaşığı
salça
3
yemek kaşığı
limon suyu
3-4 dal maydanoz
tuz ve isteğe bağlı olarak kara
biber
Haşlanmış ve didilmiş
tavuk etini tereyağında 1-2 dakika kavurun. Arkasından
salça ekleyip bir-iki dakika da bu şekilde kavurun. Daha sonra
tavuk suyunu ve suyu ilave edin. Su kaynayınca Selva Kulaklı şehriyeleri ilave edin. Şehriyeler yumuşayınca da
limon suyu ve ince ince doğranmış maydanozu ekleyin ve iki üç dakika sonra ateşten alın.