Tavuklu Sebze Güveci
https://www.elele.com.tr
3 büyük boy
patates
2
patlıcan
3
kabak
6-7 diş
sarımsak
3 dal taze fesleğen
1 kase kültür
mantarı
4 parça
tavuk kalça şiş
30 gr tereyağı
Sos için:
1
havuç
1 dolmalık sarı
biber
1
yemek kaşığı
biber salçası
1
yemek kaşığı nar ekşisi
2
yemek kaşığı ayçiçeği yağı
Tuz
Patatesleri soyup parmak kalınlığında doğrayın. Patlıcanları alacalı soyup kalınca dilimleyin ve tuzlu suda 10 dakika beklettikten sonra suyunu süzüp kurulayın. Ka
bakların kabuğunu soymadan kalınca dilimleyin. Sarımsakları soyun, fesleğenleri yıkayıp süzün. Mantarları da saplarını koparmadan nemli bir bezle silin. Sos için havucu soyup minik zar şeklinde doğrayın. Dolmalık sarı
biberi de aynı şekilde doğrayın. Nar ekşisini,
salçayı ve ayçiçeği yağını da ekleyip sos malzemesini iyice karıştırın. Güvece sırasıyla
patatesi,
patlıcanı,
tavuk etini, demet halinde taze fesleğenleri, kabağı ve
mantarı yerleştirin. Sarımsakları serpin, sosu dökün. En son, tereyağından küçük parçaları sosun üzerine eşit dağılacak şekilde yerleştirin. Kısık ateşte 45-50 dakika pişirin. Sıcak servis yapın.