Tavuklu Pırasalı Bulgur Pilavı
500 gr kuşbaşı
tavuk et
3-4 çorba kaşığı sıvıyağ
1 kuru
soğan
1 adet
pırasa
1
yemek kaşığı
domates veya
biber salçası
2 su bardağı pilavlık
bulgur
4 su bardağı sıcak su
Tuz
Kara
biber
Kuru nane
Kimyon
Soğanı
yemeklik doğrayın. Pırasayı 1 cm lik parçalar halinde kesin. Bulguru süzgece alıp akan suyun altında yıkayın.
Yağı tencereye koyup ısınınca
tavuk etlerini ilave edip rengi dönene kadar soteleyin. Soğanı ilave edin. Etlerle beraber kavurmaya başlayın,
pırasayı ekleyip kavurmaya devam edin. Salçayı ekleyin. Rengi çıkana kadar kavurun. 4 bardak sıcak suyu ekleyip üzerine
bulguru ilave edin ve karıştırın.
Ocağı kısıp tuz ve baharatları ilave edin. Bir kez karıştırıp kapağı kapalı olarak kısık ateşte pişirin. Suyunu çekince bir kez daha karıştırıp ocaktan alın ve 35-40 dakika kadar demlenmeye bırakın. Harmanlayıp servis yapın.