TAVUKLU PİLAV
MALZEMESİ
1,5 su bardağı
pirinç
1
tavuk
1 çay kaşığı
fıstık ve bahar
1 adet küçük
soğan
tuz
2 çorba kaşığı yağ
YAPILIŞI
Tavuğu ayıklayıp, alevli ateşte tütsüleyerek yıkayıp pişiriniz. Suyunu bir kaba süzünüz. Tencereye yağ, rendelenmiş
soğan ve tavuğun
ciğerini koyarak pembeleştiriniz. Pirinçleri, fıstığı ve tuzu da ilâve edip hepsini bir arada kavurunuz. Bir ölçü pirince iki ölçü su hesabıyla bir ölçü
tavuk suyu, bir ölçü de su
koyunuz. Orta ateşte pişiriniz. Göz göz olunca indiriniz. Bahar serpip karıştırınız. Kapağını kapatıp yarım saat dinlenmeye bırakınız. Servis yaparken üzerine pişirdiğiniz tavuğu fırınladıktan sonra
koyunuz ve servis yapınız.