Tavuklu Krep
4 kişilik
Krep hamuru:
100 g un,
125 - 150 ml
süt,
2
yumurta,
tuz.
Soslu
tavuk:
600 g pişmiş
tavuk eti,
kara
biber,
1 diş
sarımsak,
1
soğan,
1
havuç,
1
soğan,
250 g taze
mantar,
3 çorba kasığı eritilmiş tereyağı,
1 bardak
tavuk suyu,
3 çorba kasığı
krema,
ince kıyılmış maydanoz
Krep hamuru: Unu azar azar
süt ile karıştırın. Yumurtaları ve tuzu karıştırın. Hamuru bir süzgeçten geçirerek 20 dakika dinlenmeye bırakın.
Soslu
tavuk: Eti 2 cm küp halinde doğrayın, tuzunu ve
biberini ayarlayın. Sarmısağı soyarak ezin, ete karıştırın. Soğanı ve havucu ayıklayın. Soğanı soyun. Mantarları mutfak kağıdı ile silin.
Soğanı kıyın, havucu rendeleyin,
soğanı dilimleyin,
mantarları dörde bölün. 1 çorba kaşığı eritilmiş tereyağını kızdırın,
soğanları kızartın,
mantarları bir taşım pişirip çıkarın. Havuç ve
soğan katın, 8 dakika pişirin. Tavuk suyu dökün, sebzeleri kısık ateşte pişirin. Tavuk etini ve
kremayı karıştırın. Mantarları sosun içinde ısıtın. Madanoz serpin.
Geriye kalan eritilmiş tereyağı ile teflon tavada arka arkaya 8 krep pişirin. Soslu
tavuk etini kreplerin üstüne
koyun, krepleri sarın. Salata ile servis yapın.
