TAVUKLU ENGİNAR
Malzeme :
1 adet
tavuk,
yarım litre
süt,
1 küçük yağ,
50 gr. un (1,5 çorba kaşığı),
50 gr. kaşar
peyniri,
2 adet
soğan,
1 adet
limon,
tuz.
Yapılışı:
1- Enginarları temizleyip hazırlayınız.
2- Tavuğun üstüne çıkacak kadar su koyup haşlayınız.
3- Enginarları geniş bir kaba yerleştiriniz.
4- Üzerlerine halka halka doğranmış
soğanı, yarım paket küçük margarin, 1
limon suyu tuz ve üzerine çıkacak kadar su
koyunuz.
5- Üzerlerini kağıtla kapatıp orta hararetli ateşte
enginarlar yumuşayıncaya kadar pişiriniz.
6- 1 kaşık yağ, 1,5 kaşık un ve yarım litre
tavuk suyuyla beşamel
salçası hazırlayınız.
7- Salçanın yansına
bezelye büyüklüğünde doğranmış
tavuk etinin yarısını
koyunuz.
8- Bu
salçayı
enginarların içine koyup üzerine kalan
tavuk etlerini
koyunuz.
9- Etlerin üzerini tamamen kapatacak şekilde beşamel
salçasını
koyunuz.
10- Üzerlerine kaşar
peyniri rendeleyip bir kaşık erimiş yağ gezdiriniz.
11- Yemek zamanına yirmi dakika kala fırında üzerlerini kızartınız.
12- Olduğu gibi sofraya alıp sıcak servis yapınız.