Tavuklu Büryan
2 adet
tavuk göğsü
2 su bardağı
pirinç
2 çorba kaşığı tereyağı
3,5 su bardağı
tavuk suyu
1 tatlı kaşığı kara
biber
1 tatlı kaşığı tuz
Tavuk göğsü haşlanır ve didiklenir. Yağlanmış fırın kabına yıkanmış, süzülmüş
pirinç konur. Üzerine didiklenmiş
tavuk yayılır. Diğer tarafta sıcak
tavuk suyu, tereyağı, tuz ve kara
biber karıştırılır, pirincin üzerine dökülür. Fırın kabının ağzı aliminyum folyoyla kapatılır. Önceden ısıtılmış 180 derece fırına verilir, 30-35 dakika pişirilir.