Tavuklu Açma Börek
Malzeme
- Hamuru İçin:
- 1 su bardağı Sana yağı (erimiş)
- 1 su bardağı
yoğurt
- 1 paket kabartma tozu
- 1 çay kaşığı tuz
- Aldığı kadar un
- Harcı İçin:
- 3
yemek kaşığı Sıvı Sana
- 2 adet
tavukgöğsü
- 1 adet kuru
soğan
- 1 adet büyük
patates
- 2 adet sivri
biber
- 1 tatlı kaşığı kırmızı pul
biber
- Tuz ve kara
biber
- Üzeri İçin:
- Yumurta sarısı
- Çörek otu
Hazırlanışı
Harcı İçin: kuru
soğanı
yemeklik doğrayınız.
Tavukları şeritler halinde kesiniz.
Patatesin kabuklarını soyup, rendeleyiniz.
Sivri
biberlerin tohumlarını çıkarıp, ince ince kıyınız.
Y
ayvan bir tavada 3
yemek kaşığı Sıvı Sana kızdırıp,
tavuklara renk verdiriniz.
Daha sonra içine doğranmış
soğanları ilave edip, pembeleşinceye kadar kavurunuz.
Soğanlar pembeleşince içine rendelemiş
patatesleri ekleyip, 5 dakika kavurunuz.
Daha sonra
patateslerin içine kıyılmış sivri
biberleri, kırmızı pul
biberi ve tuz ve kara
biberi ekleyip, kavurunuz.
Pişen harcı soğuması için y
ayvan bir tabağa alınız.
Harç soğurken, derin bir kabın içinde, erimiş?soğumuş Sana?yı, yoğurdu, kabartma tozunu, tuzu ve hamur kulak memesi kıvamına gelene kadar unu azar azar ilave edip, yoğurunuz.
Hamur kıvamına geldikten sonra 10 eşit bezeye ayırınız.
Bezeleri merdane yardımı ile ince olarak açınız.
Hamurun kenar kısmına soğuyan harçtan koyup, sigara böreği gibi sarınız.
Börekleri Sıvı Sana ile yağlanmış tepsiye diziniz.
Böreklerin üzerine bir fırça yardımı ile
yumurta sarısı sürüp, çörek otu serpiniz.
Önceden 200 derece de ısıttığınız fırında, böreklerin üzeri kızarıncaya kadar pişiriniz.
Pişen börekleri servis tabağına alıp, sıcak olarak servis ediniz.