Tavuk Yahnisi
2
piliç
6 çorba kaşığı margarin
6 baş
soğan
4 iri
domates (veya 1 kahve fincanı tuzsuz
domates salçası)
2 kahve kaşığı kara
biber
2 bardak su
yeteri kadar tuz
Tavuk bol suda iyice yıkanır. Sonra but, göğüs, kanat olmak üzere parçalara ayrılır. Kaburga ve bel kemikleri çıkarılır. Böylece parçalara ayrılmış olan
tavuklar 6 çorba kaşığı margarinle kuvvetli ateşte 8-10 dakika karıştırılarak sote edilir. Sonra ince ve yarımay biçiminde doğranmış
soğanlar katılır, tuz serpilir ve tahta kaşıkla karıştırarak
soğanlar pembeleşinceye kadar kavrulur. Soğanlar pembeleşince, kabukları soyulmuş, çekirdekleri çıkarıldıktan sonra küçük parçalara doğranmış
domatesler (veya 1 kahve fincanı suda sulandırılmış
salça) katılır. Kara
biber serpildikten sonra tencerenin kapağı örtülür, bir-iki dakika pişirilir. Sonra iki bardak sıcak su katılır ve
tavuklar yumuşak bir duruma gelinceye kadar hafif ısılı ateşte 1,5-2 saat pişirilir (tenceredeki su yetmezse azar azar bir miktar daha sıcak su katılabilir). Yahni pişince servis tabağına boşaltılır ve servis yapılır.
ML® Tavuk Yahnisi için tıklayın