TAVUK KÖFTESİ
1 adet
tavuk
3 kaşık
süt ya da 2 kaşık
krema
2 adet
yumurta
300 gram
kuzu kuyruk yağı.
3 çorba kaşığı un
Yeteri kadar tuz.
çeyrek ekmek içi
Tavuğun derisini, kemiğini çıkarıp; lop eti hazırlar, sinirini temizler, beş defa ince delikli et makinasmdan geçirdikten sonra içine tuz, ıslanmış, sıkılmış ekmek içi, 200 gram kuyruk yağı katıp, tekrar makinadan geçirirsiniz. İki
yumurta sarısının
krema ya da
süt, yeteri kadar beyaz
biber ilâve edip yoğurursunuz, yuvarlak şekilde küçük küçük hazırlarsınız. Yeneceği zaman bir tavaya tereyağı koyarak köfteleri hafifçe unlayıp, gayet ağır ateşte sulu sulu alt üst ederek kızarmadan pişiriniz.
ML® Hasanpaşa Köftesi için tıklayın