Tavuk Köftesi
https://www.sagliklitavuk.org
400 gr
tavuk kıyması
1 orta boy
soğan
2 diş
sarımsak
Çeyrek demet maydanoz
10-12
yemek kaşığı bayat ekmek kırıntısı
Tuz
Kara
biber
Derin bir yoğurma kabına kıymayı, rendelediğiniz
soğanı ve ezdiğiniz 2
yemek diş sarımsağı ekleyin.
İnce ince kıydığınız maydanozu ilave edin.
Bayat ekmeğinizin içini elinizle çıkarın ve blenderdan geçirerek ufalayın.
Ufaladığınız ekmekten 8-9
yemek kaşığı kadar yoğurma kabına ekleyin. Tuz ve kara
biber ekleyerek yoğurmaya başlayın.
Kıymanın kıvamına göre toparlanıncaya kadar yoğurarak ekmek kırıntısı eklemeye devam edin.
Toparlanan kıymanın üzerine streç çekerek 20 dakika kadar buzdolabında dinlendirin. Kendini çeken kıymadan
ceviz büyüklüğünde parçalar kopartın.
Elinizi biraz sıvıyağ ile yağlayın ve köfteleri yuvarlayarak şekillendirin.
Tavayı hafifçe yağlayın ve köftelerinizi önlü arkalı kızartın. Sıcak servis yapın.