Yiyiniz iciniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
lezzetler.com yemek tarifleri paylaşım sitesi

Yemek Tarifleri > Dolmalar > TAVUK BOYNU DOLMASI (1 adet - 70,761 defa bakıldı)

TAVUK BOYNU DOLMASI


Fotoğraflı Yemek Tarifleri

Ana Sayfa
Video Yemek Tarifleri
Yemek Galerileri
Ana Yemek Tarifleri
Çorba Tarifleri
Salatalar
Makarnalar
Pilavlar
Yumurta Yemekleri
Sebze Yemekleri
Zeytinyağlılar
Dolmalar
Acur Dolması Tarifleri
Ayva Dolması Tarifleri
Balık Dolması Tarifleri
Bıldırcın Dolması Tarifleri
Biber Dolması Tarifleri
Bulgurlu Dolma Tarifleri
Ciğer Dolması Tarifleri
Domates Dolması Tarifleri
Ekmek Dolması Tarifleri
Elma Dolması Tarifleri
Enginar Dolması Tarifleri
Etli Dolma Tarifleri
Fırında Dolma Tarifleri
Güveçte Dolma Tarifleri
Havuç Dolması Tarifleri
Hindi Dolması Tarifleri
Ispanak Sarması Tarifleri
Kabak Çiçeği Dolması Tarifleri
Kabak Dolması Tarifleri
Kaburga Dolması Tarifleri
Karışık Dolma Tarifleri
Kereviz Dolması Tarifleri
Kuru Dolma Tarifleri
Kuzu Dolması Tarifleri
Lahana Sarması Tarifleri
Mantar Dolması Tarifleri
Marul Sarması Tarifleri
Mumbar Dolması Tarifleri
Ördek Dolması Tarifleri
Pancar Sarması Tarifleri
Patates Dolması Tarifleri
Patlıcan Dolması Tarifleri
Pazı Sarması Tarifleri
Pırasa Dolması Tarifleri
Salatalık Dolması Tarifleri
Sebzeli Dolma Tarifleri
Soğan Dolması Tarifleri
Şalgam Dolması Tarifleri
Tavuk Dolması Tarifleri
Yaprak Sarması Tarifleri
Yumurta Dolması Tarifleri
Zeytinyağlı Dolma Tarifleri
Baklagiller
Et Yemekleri
Kebaplar
Köfteler
Sakatatlar
Tavuk Yemekleri
Balıklar
Soslar
Reçeller Marmelatlar
Hoşaflar Kompostolar
Turşular Konserveler
Diğer Yemek Tarifleri
Tatlı Tuzlu İkram Tarifleri
Yöresel Yemek Tarifleri
Geleneksel Yemek Tarifleri
Etnik Yemek Tarifleri
Dünya Mutfaklarından Yemek Tarifleri
Diyet Yemek Tarifleri
Markalardan Yemek Tarifleri
Ustalardan Yemek Tarifleri
Bebek Yemek Tarifleri
Vejetaryen Yemek Tarifleri
Osmanlı Yemek Tarifleri
Kamp Yemek Tarifleri
Sebze Yemek Tarifleri
Meyve Tarifleri
Kırmızı Et Yemek Tarifleri
Av ve Kümes Etleri Tarifleri
Balık ve Deniz Ürünleri Yemek Tarifleri
Sakatat Yemek Tarifleri
Çerez Tarifleri
Tahıl Yemek Tarifleri
Diğer Malzemelerden Yemek Tarifleri
Pişirme Yöntemlerine Göre Yemek Tarifleri
Tatlarına Göre Yemek Tarifleri
Kolay Yemek Tarifleri
En Yeni Yemek Tarifleri
Malzemeye Göre Arama
Genel Konular
Mütevazı Lezzetler®

Üye Girişi
Üye Ol


TAVUK BOYNU DOLMASI

vardar
Şef Aşçıbaşı
Şef Aşçıbaşı

Kayıt: 09.02.2007
Mesajlar: 394
Kısa URL: https://ml.md/lc11973
Gönderme Tarihi: 12.Şub.2007
3,890 defa indirildi / yazdırıldı




Kullanılacak malzeme (İki kişi için):
tavuk boyunuyla tavuk ayakları, yüreği, ciğeri ve katısı,
25 gram kuyruk yağı,
50 gram rendelenmiş kaşar peyniri,
50 gram kurutulmuş ekmek tozu,
1 kahve fincanı kiyılmış maydanoz,
1 diş sarımsak,
1 körpe havuç,
1 sap kereviz,
1/2 baş soğan,
1 yumurta,
1 fiske cevzi bevva
yeteri kadar tuz ve karabiber.

Yapımı: Yolunmuş ve tütsülenmiş tavuğun boynundaki kemikli kısmı çıkarmalı. Elde kalan deri gibi eti iyice yıkadıktan sonra bir kenarını beyaz iplik ve yorgan iğnesiyle dikerek kapatmalı. Beri yanda tavuğun katısıyle ciğerini ve yüreğini makineden geçirerek kıymalı. Buna kıyılmış kuyruk yağını, dövülmüş sarmısağı, kıyılmış maydanozu, kurutulmuş ekmek tozunu, rendelenmiş peyniri, yumurtayı katmalı. Cevizi bevvayla karabiberi ve tuzu serptikten sonra bu harcı iyice karıştırarak birbirine yedirmeli. Sonra bununla bir ucu dikilmiş boyun derisini doldurmalı.
Öbür ucunu da diktikten sonra boynun çeşitli yerlerini bir çatalla delmeli. Temiz bir tülbente sarmalı ve içinde boyun kemiği, baş, ayaklar, üstü kazınmış ve parçalara doğranmış havuçla yıkanmış ve birkaç parçaya bölünmüş kereviz yaprağı bulunan hafif tuzlu kaynar suya atmalı ve bu et suyunda pişirmeli.
Boyun dolması pişince bunu bir kevgirle tencereden çıkarıp susuz olarak bir yerde soğumaya bırakmalı. Sonra üstündeki tülbent! çıkarmalı ve dilimleyip servis tabağına koymalı ve servis yapmalı.






TAVUK BOYNU DOLMASI Tarifleri Dolmalar



(1 adet TAVUK BOYNU DOLMASI 70,761 defa bakıldı)


lezzetler.com
Site Hakkında
Kullanım Kuralları
Üyelik Kuralları
Gizlilik Bildirimi
Hediyeli Üyelik
Bölümler
Yemek Kitapları
Mütevazı Lezzetler® Yemek Kitabı
Mütevazı Lezzetler® İkramlar
Mütevazı Lezzetler® Kurabiyeler
Mütevazı Lezzetler® Çorbalar
Mütevazı Lezzetler® Pilavlar
Mütevazı Lezzetler® Videoları
Mütevazı Lezzetler® Fotoğrafları
Mütevazı Lezzetler®
Mütevazı Lezzetler® Sertifikaları
Mütevazı Lezzetler® Türkçe
Mütevazı Lezzetler® Azəricə
Mütevazi Lezzetler® English
Mütevazi Lezzetler® Español
Mütevazi Lezzetler® Deutsch
Mütevazi Lezzetler® Français
Mütevazi Lezzetler® Italiane
Скромные Вкусы® Русский
لذيذ المتواضع ®عربية
Video Sunucuları
video.lezzetler.com
video.ml.md
Youtube
Dailymotion
Facebook
İzlesene
Mynet
Sosyal Medya
lezzetler.com facebook uygulaması
lezzetler.com facebook sayfası
lezzetler.com twitter sayfası
Mütevazı Lezzetler® facebook sayfası
Mutevazı Lezzetler® twitter sayfası