Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com yemek tarifleri sitesi
118,409 Yemek Tarifine 5,019,689,502 defa bakıldı


Yemek Tarifleri > Akdeniz Yemekleri > Tavşan Yahnisi (Kıbrıs) (1 adet - 14,386 defa bakıldı)

Tavşan Yahnisi (Kıbrıs)

Önceki Aramalar




Günün Yemek Menüsü
Günün İkram Menüsü

Fotoğraflı Yemek Tarifleri

Ana Sayfa
Video Yemek Tarifleri
Galeriler
Yemek Fotoğrafları
Ana Yemek Tarifleri
Tatlı Tuzlu İkram Tarifleri
Yöresel Yemek Tarifleri
Marmara Yemekleri
Ege Yemekleri
Akdeniz Yemekleri
Adana Yemekleri
Antalya Yemekleri
Burdur Yemekleri
Hatay Yemekleri
Isparta Yemekleri
Kahramanmaraş Yemekleri
Kıbrıs Yemekleri
Mersin Yemekleri
Osmaniye Yemekleri
İç Anadolu Yemekleri
Karadeniz Yemekleri
Doğu Anadolu Yemekleri
Güneydoğu Anadolu Yemekleri
Geleneksel Yemek Tarifleri
Etnik Yemek Tarifleri
Dünya Mutfaklarından Yemek Tarifleri
Diyet
Markalardan Yemek Tarifleri
Ustalardan Yemek Tarifleri
Bebek Yemek Tarifleri
Vejetaryen Yemek Tarifleri
Osmanlı Yemekleri
Kamp Yemek Tarifleri
Sebze Yemek Tarifleri
Meyve Tarifleri
Kırmızı Et Yemek Tarifleri
Av ve Kümes Etleri Tarifleri
Balık ve Deniz Ürünleri Yemek Tarifleri
Sakatat Yemek Tarifleri
Çerez Tarifleri
Tahıl Yemek Tarifleri
Diğer Malzemelerden Yemek Tarifleri
Pişirme Yöntemlerine Göre Yemek Tarifleri
Tatlarına Göre Yemek Tarifleri
Kolay Tarifler
Alfabetik Yemek Tarifleri
En Yeni Yemek Tarifleri
Malzemeye Göre Arama
Diğer Konular
Mütevazı Lezzetler® Yemek Kitapları


Üye Girişi
Yeni Üye Kaydı







Tavşan Yahnisi (Kıbrıs)

Göksen
Şef Aşçıbaşı
Şef Aşçıbaşı

Kayıt: 23.01.2015
Mesajlar: 6658
Şehir: Adana
Kısa URL: http://ml.md/lc106179
Gönderme Tarihi: 24.Mar.2015
1,551 defa indirildi / yazdırıldı




KKTC'de İmgesel Yemekler
Doğu Akdeniz Üniversitesi


Tavsan eti
Pirinç
1 bardak sirke
Soğan
Karabiber, kimyon, kekik
Yağ
Un
Salça
Yağ
Yoğurt karısımı sos

Öncelikle tavsan eti oldukça küçük parçalara bölünür. Soğanlar ise, pembelesinceye kadar tavsan eti ile ayrı ayrı yerlerde kavrulur. Daha sonra aynı tencerenin içinde birleserek, sirkenin verdiği ahenk ve hoş koku ile bir kıvama ulasırlar. Ardından yaklasık yarım saat süre ile kısık ateste piser. Bu süreyi takiben tavsan yahnisi, yaklasık on dakika dinlenmesi için beklemeye alınır. Son olarak ise, yemek servis asamasına geldiğinde içine karabiber, kimyon, kekik gibi koku ve tat verici baharatlarla zenginlestirilir.

Not: Tavsan yahnisinin dısında, tavsanla yapılan iki türlü pisirme yöntemi daha vardır. Kıbrıslılar, tavsan etini lalangı adını verdikleri yöntem ile aynı zamanda fırında kızartarak da pisirirler. Lalangı denen pisirmede tavsanın sirkeyle yıkanmasından sonra, un ile yoğrulup bir, bir buçuk saat mayalanması beklenilir. Mayalanan tavsan eti küçük parçacıklar halinde yağda kızartılır. Fırında pisirilen tavsan ise ne yahniye, ne de lalangı denen yönteme benzemektedir. Tavsanın karnı ve ciğeri, kavrulan pirinç ile doldurulduktan sonra zarar vermeden karnı dikilir.
Tavsan eti; salça, yağ, yoğurttan olusan sosuyla birlikte fırında kızarana kadar pisirilir ve sonra servise sunulur. Diğer bir yöntem ise, ’tavsan ızgara’ yöntemidir. Burada ise, tavsan, her on dakikada bir çevire çevire kızarıncaya kadar pisirilmektedir.
Tavsan yahnisini yaparken en önemli püf noktalarından biri de, kullanılan tavsan etinin yabani tavsan olmasıdır. Etin bu özellikte olması yemeği daha lezzetli kılar. Dış görünüsle insanları kendinden uzaklastıran yahni, tadıyla oldukça enfestir.
Kıbrıs halkı tavsan yahnisi yemeğini, ancak av zamanlarında tavsanı yakalayabildikleri takdirde hazırlayabilirler. Ayrıca bu yemeğin sık tercih edilen yemeklerden olmamasının bir nedeni, tavsan etinin sert ve kokusunun oldukça ağır olusu; bir baska nedeni ise, tavsan yahnisinin büyük bir ustalık, marifet, özen ve titizlik gerektirmesidir.
Tavsan yahnisi adlı yemeğin malzemelerinde en çok dikkati çeken hususlardan biri sirkedir. Tavsan yahnisine konulan bir bardak üzüm sirkesi, tavsanın kendisine has kokusunu almasının yanında, sirkenin kendine özgü tadını da tavsan etinin her kısmına yaymaktadır. Yaklasık bir buçuk kg et kullanılan bir yahniye, ortalama iki kg’ye yakın soğanın konulması, yine bu yemeğin ilk etapta dikkat çeken yönlerinden olmakla birlikte; içindeki malzemelerin bu kadar bol olması, aynı anda birden fazla sayıda kisinin doymasını sağlayabilmektedir.









Tavşan Yahnisi (Kıbrıs) Tarifleri Akdeniz Yemekleri





Adana Mutfağı
Ağrı Mutfağı
Adıyaman Mutfağı
Afyonkarahisar Mutfağı
Aksaray Mutfağı
Amasya Mutfağı
Ankara Mutfağı
Antalya Mutfağı
Ardahan Mutfağı
Artvin Mutfağı
Aydın Mutfağı
Balıkesir Mutfağı
Bartın Mutfağı
Batman Mutfağı
Bayburt Mutfağı
Bilecik Mutfağı
Bingöl Mutfağı
Bitlis Mutfağı
Bolu Mutfağı
Burdur Mutfağı
Bursa Mutfağı
Çanakkale Mutfağı
Çankırı Mutfağı
Çorum Mutfağı
Denizli Mutfağı
Diyarbakır Mutfağı
Düzce Mutfağı
Edirne Mutfağı
Elazığ Mutfağı
Erzincan Mutfağı
Erzurum Mutfağı
Eskişehir Mutfağı
Gaziantep Mutfağı
Giresun Mutfağı
Gümüşhane Mutfağı
Hakkari Mutfağı
Hatay Mutfağı
Iğdır Mutfağı
Isparta Mutfağı
İstanbul Mutfağı
İzmir Mutfağı
Kahramanmaraş Mutfağı
Karabük Mutfağı
Karaman Mutfağı
Kars Mutfağı
Kastamonu Mutfağı
Kayseri Mutfağı
Kıbrıs Mutfağı
Kırklareli Mutfağı
Kırıkkale Mutfağı
Kırşehir Mutfağı
Kilis Mutfağı
Kocaeli Mutfağı
Konya Mutfağı
Kütahya Mutfağı
Malatya Mutfağı
Manisa Mutfağı
Mardin Mutfağı
Mersin Mutfağı
Muğla Mutfağı
Muş Mutfağı
Nevşehir Mutfağı
Niğde Mutfağı
Ordu Mutfağı
Osmaniye Mutfağı
Rize Mutfağı
Sakarya Mutfağı
Samsun Mutfağı
Siirt Mutfağı
Sinop Mutfağı
Sivas Mutfağı
Şanlıurfa Mutfağı
Şırnak Mutfağı
Tekirdağ Mutfağı
Tokat Mutfağı
Trabzon Mutfağı
Tunceli Mutfağı
Uşak Mutfağı
Van Mutfağı
Yalova Mutfağı
Yozgat Mutfağı
Zonguldak Mutfağı


(1 adet Tavşan Yahnisi (Kıbrıs) 14,386 defa bakıldı)


lezzetler.com
Site Hakkında
Kullanım Kuralları
Uyelik Kuralları
Gizlilik Bildirimi
Hediyeli Uyelik
Bölümler
Web Araçları
lezzetler.com Siteleri
lezzetler.com Turkce
lezzetler.com Mobil
lezzetler.com Blogları
en.lezzetler.net English
es.lezzetler.net Español
de.lezzetler.net Deutsch
it.lezzetler.net Italiano
fr.lezzetler.net Français
lezzetler.org International
Yemek Kitapları
Mutevazı Lezzetler® Yemek Kitabı
Mutevazı Lezzetler® İkramlar
Mutevazı Lezzetler® Kurabiyeler
Mutevazı Lezzetler® Çorbalar
Mutevazı Lezzetler® Pilavlar
Mutevazı Lezzetler® Videoları
Mutevazı Lezzetler® Fotoğrafları
Mütevazı Lezzetler®
Mutevazı Lezzetler® Sertifikaları
Mutevazı Lezzetler® Türkçe
Mutevazı Lezzetler® Azəricə
Mutevazi Lezzetler® English
Mutevazi Lezzetler® Español
Mutevazi Lezzetler® Deutsch
Mutevazi Lezzetler® Français
Mutevazi Lezzetler® Italiane
Скромные Вкусы® Русский
لذيذ المتواضع ®عربية
Video Sunucuları
video.lezzetler.com
video.mlrecipes.com
atabay.org
Youtube
Google+
Dailymotion
Facebook
İzlesene
Mynet
Sosyal Medya
lezzetler.com facebook uygulaması
lezzetler.com facebook sayfası
lezzetler.com twitter sayfası
Mutevazı Lezzetler® facebook sayfası
Mutevazı Lezzetler® twitter sayfası

© MMV Mütevazı Lezzetler® TR-06500 Beşevler-ÇANKAYA 2005-2017 Bütün Hakları Saklıdır
porno | porno izle | rokettube | anal porno | Ensest porno | porno izle