Tavşan Dolması
1 adet bütün temizlenmiş
tavşan
6 diş
sarımsak
1 adet
havuç
1 adet kuru
soğan
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı kekik
3 çorba kaşığı sıvıyağ
İnce kıyılmış
soğan yağda pembeleştirilir. Üzerine tavla zarı şeklinde doğranmış
havuç katılır. Kapaklı olarak kısık ateşte 15 dakika pişirilir. Üzerine dövülmüş
sarımsak, tuz ve kekik atılır. 5 dakika sonra ateşten alınır, soğutulur. Tavşan açılır, kemikleri çıkarılır. Yüzeyine hazırlanan iç konur ve rulo yapılır. Dolma tencereye konur, üzerine 3 su bardağı su katılır. Kaynama noktasına geldikten sonra ateş kısılır ve 45 dakika daha pişirilir.