Biberli Zeytinli Ekmek
1 çay bardağı
süt
1 çay bardağı şeker
1 tatlı kaşığı kuru maya
1 çorba kaşığı pudra şekeri
2 adet
yumurta
3 su bardağı un
4 adet kuru
domates
3 çorba kaşığı erimiş tereyağı
2 çay bardağı siyah
zeytin
1 çay bardağı dövülmüş
ceviz
3 dal maydanoz
Derin bir kabın içinde
sütü ve pudra şekerini karıştırın. Üzerine mayayı ve 1
yumurtayı ekleyip yumuşak bir hamur oluncaya dek un ve az su ilave ederek hamuru hazırlayın. Hamuru mayalanması için bir kenarda üzeri kapalı olarak bekletin. Bu arada kıyılmış
cevizleri, maydanozları, doğranmış kuru
domatesleri ve
zeytinleri bir kabın içinde ezin. İçine istenirse kavrulmuş kıyma ve
soğan da eklenebilir. Hamuru unlanmış bir zeminde açıp üzerine tereyağı sürüp
cevizli karışımı her tarafına yayın. Rulo şeklinde sarıp tepsiye dizin. Tepsiye dik olarak yan yana dizin. Üzerine tereyağı sürüp bıçakla bir çizik atın ve 200 derecedeki fırında 40 dakika pişmeye bırakın. Fırından çıkınca üzerine temiz bir bez örtüp bırakın.