Soğanlı Pirzola
8 adet pirzola
3 adet
soğan
6 diş
sarımsak
1 çay bardağı sıvı yağ
3 çorba kaşığı hardal
1
limon suyu
1 adet defneyaprağı
Tuz, kara
biber
Pirzolaları derin bir kabın içine yerleştirin. Üzerine 1 adet
soğanı rendeleyip suyunu sıkın,
limon suyu, yağ, defneyaprağı, ezilmiş
sarımsakları ve baharatları ekleyip elinizle iyice yoğurun. Eteleri,
soğanlı bu karışımın içinde 1 saat bekletebilirsiniz. Pişirileceği zaman yağsız tavada ya da ızgarada iki yüzünü de güzelce pişirin. Etleri yağsız tavada pişirilir. Soğanları halka hakla doğrayıp üzerine tuz serpin ve 2 çorba kaşığı sirke gezdirip etlerin yanında ikram edin.