Fırın Sütlaç
Milli Eğitim Bakanlığı
Mesleki Eğitim ve Öğretim Sisteminin Güçlendirilmesi Projesi
Ankara 2006
90 g
pirinç ( ½ su bardağı)
300 g su ( 1.5 su bardağı)
10 g nişasta (1.5
yemek kaşığı)
1 kg
süt ( 5 su bardağı )
240 g ( 1.1/3 toz şeker)
10 g
limon kabuğu rendesi
Pirinci ayıklayıp yıkayınız, ölçülü su ile ocağa
koyunuz.
Yumuşayıncaya kadar (taneler uzayıncaya kadar) ortalama 20 dakika hafif ateşte pişiriniz.
Nişastayı yarım su bardağı soğuk
sütle eziniz.
Kalan
süt ve
sütle ezilmiş nişastayı pişen pirince karıştırarak ilave ediniz.
Karıştırarak yaklaşık 10 dakika pişiriniz.
Ölçülü şekeri ve
limon kabuğu rendesini ilave ederek 2-3 dakika daha pişiriniz.
Ocaktan aldığınız
sütlaçtan ayırmış olduğunuz 1 su bardağı
sütlaca çırparak hazırladığınız
yumurtayı ilave ederek karıştırınız.
Tencerede kalan
sütlacı ısıya dayanıklı fırın kaselerine koyarak üzerine hazırlamış olduğunuz
yumurtalı
sütlacı paylaştırınız.
Kaseleri, içi iki parmak su dolu fırın tepsisine diziniz.
Fırını üstten kızdırıp
sütlaçların üzeri kızarana kadar pişiriniz.
Pişen
sütlaçların soğumasını bekleyerek servis yapınız.
Fotoğraf "Somuncu" tarafından gönderildi. 10.04.2023