DeliDana
 |
| Tarih: 12.Arl.2006 Mesaj konusu: İZMİR PİLAVI (İzmir) |
|
|
İZMİR PİLAVI (İzmir)
Tarifi
MALZEMESİ:
1 bardak pirinç
1 çay kaşığı tuz
1 orta boy soğan (rendelenmiş)
5 çorba kaşığı SANA
2 çorba kaşığı çam fıstığı 2
bardak tavuk suyu
2 bütün kuru kayısı (ufak ufak doğranmış)
2 çorba kaşığı kuş üzümü
2 çorba kaşığı küçük doğranmış ceviz
1/2 çay kaşığı tarçın
1/2 çay kaşığı şeker
Tuz, biber
Pirinci ayıklayıp, bir tepsiye koyun. 1 çay kaşığı tuz katın ve üzerini örtecek kadar sıcak su ilave edip, soğumasını bekleyin. Birkaç kez yıkadıktan sonra iyice süzüp bir kenarda bekletin. Rendelenmiş soğanı tencereye koyun, SANA ilave edin ve devamlı karıştırarak orta hararette 3 dakika kadar pembeleştirin. Çam fıstıklarını katın 2 dakika kadar kavurun. Tavuk suyu ve doğranmış kayısıları ilave edin; kaynatın. Kuş üzümü, ceviz, tarçın, şeker, biber, tuz ve pirinci de katın sadece bir defa karıştırın, kapağını kapatın ve yüksek ateşte karıştırmadan 5 dakika pişirin. Sonra ateşi iyice kısın ve pirinç suyunu tamamen çekinceye kadar 15 dakika daha pişirin. Ateşten alın; kapağını kaldırın; tencerenin üstünü bir peçete ile örtüp kapağını kapatın. Bu şekilde 40 dakika kadar ılık bir yerde demlendirin. Pirinçleri zedelemeden servis tabağına aktarıp servis yapın.
Benzer Tarifler:
Ekşili Bulgur Pilavı (Kastamonu)
Bulgur Pilavı
Pirinç Pilavı
Kalan Pilavı Saklama
İzmir Köfte
Soğanlı Bulgur Pilavı
Çoban pilavı
ETLİ SEBZELİ FIRIN PİLAVI
EZO GELİN PİLAVI
Garnitürlü Yaz Pilavı
KALKANOĞLU PİLAVI
mercimek pilavı
özbek pilavı
Sebzeli Bulgur Pilavı
Tosunpaşa Pilavı
Baharatlı Bulgur Pilavı
perde pilavı (siirt)
Şair Pilavı
Mercimekli Bulgur Pilavı
Cevizli Bulgur Pilavı
TAVUKLU BAHAR PİLAVI
ARNAVUT CİĞERLİ BULGUR PİLAVI
PAELA (İspanyol Pilavı)
TAVUKLU YILBAŞI PİLAVI
Nohutlu Bulgur Pilavı
Sultan Reşat Pilavı (Osmanlı)
Arpa Şehriye Pilavı
Etli Bulgur Pilavı
Sarımsaklı Bulgur Pilavı
Köfteli Pirinç Pilavı
İstanbul Pilavı
Bahar pilavı
Haşlama Pirinç Pilavı
Madras Pilavı
Hicaz Pilavı
Ürdün Pilavı
Safranlı İstanbul Pilavı
Düğün Pilavı
Deniz Ürünleri Pilavı (İtalya)
Reyhanlı bulgur pilavı
|
|
