Ispanak Mücveri
1 kg
ıspanak
2 adet kuru
soğan
150 g beyaz
peynir
4 kahve fincanı un
4 adet
yumurta
1 tatlı kaşığı kara
biber
1 tatlı kaşığı tuz
Ispanaklar yıkanır ve biraz haşlanır.
Soğan ve
peynir rendelenir.
Bir kaba
ıspanak,
soğan,
peynir, un
yumurta, tuz,
biber koyularak iyice karıştırılır.
Kaşıkla dökülerek kızgın
zeytinyağında kızartılır.
Kâğıt havlu yayılmış kaba ya da süzgeç üzerine alınarak yağının süzülmesi sağlanır.
Not: Ispanaklar tuzla ovulmak suretiyle kullanılabilir.