durbaba
 |
| Tarih: 07.Arl.2006 Mesaj konusu: Asma kabağı dolması |
|
|
Asma kabağı dolması
Tarifi
MALZEME ve HAZIRLANIŞI:
Kendine özel pek güzel bir mayhoş tadı olan bu tür kabaktan dolma yapmak pek kolaydır. Boyları 1-1.5 metre uzunluğa varan bu kabak, 8-10 santim boyunda kesilir, üstleri kazınır. İçleri usulüne göre oyulur, her parçanın bit tarafı kapalı bırakılır. Öte yandan, 500 gram kadar dana kıyması alınır, içine 2 baş soğan çentilir, 1 avuç pirinç, 1/4 demet ince kıyılmış taze nane, tuz, iki olgun domates rendesi ve de oyulup çıkartılan kabağın içleri, ince ince kıyılarak ete katılır, 1 çay kaşığı kırmızı biber ve bütün bu karışımı çok yumuşak bir duruma getirilecek kadar su eklenip, hepsi bi-raradayuğrulur. Bu karışım, fazla sıkıştırılmadan ' kabakların içine doldurulur. Yassı ve kulplu kabak tenceresine, kabakların açık ağızları yukarı gelmek üzere diklemesine sıkıca yerleştirilir. Asma kabakları biraz sertçe olduğundan, harlı ateşte pişirilir. Şayet alınan kıyma yağsızsa, tencereye 1 kaşık sadeyağ eklenir.
Benzer Tarifler:
Biftek Dolması
Etli Kabak Dolması
Patlıcan Dolması Turşusu
Su kabağı Dolması
Etli Domates Dolması
Zeytinyağlı Enginar Dolması
Patates Dolması
Fırında Lahana Dolması
Kağıtta Asma Yapraklı Somon
Ayva Dolması (Tatlı)
Cazibe Dolması
Elma Dolması (tatlı)
Hamsi Dolması
Mantar Dolması
Marul Dolması
BALIK DOLMASI
CEVIZLI KADAYIF DOLMASI
DONDURULMUŞ ELMA KABAĞI
Kuru Patlıcan Dolması
ISPANAKLI PATATES DOLMASI
KABURGA DOLMASI
KAŞARLI PATLICAN DOLMASI
KURULUK DOLMASI
KUZU KABURGA DOLMASI
MANTARLI KUZU DOLMASI
MISIRLI BIBER DOLMASI
PEYNIRLI BIBER DOLMASI
PEYNIRLI DOMATES DOLMASI
PEYNIRLI KABAK DOLMASI
SAZAN BALIĞI DOLMASI
SOSIS DOLMASI
SOYA KIYMALI PAZI DOLMASI
TAHINLI LAHANA DOLMASI
USKUMRU DOLMASI
YUMURTA DOLMASI
ZEYTINYAĞLI KEREVIZ DOLMASI
ZEYTINYAĞLI LAHANA DOLMASI
ZEYTINYAĞLI PIRASA DOLMASI
ZEYTINYAĞLI TAZE YAPRAK DOLMASI
Pirinçli Sogan Dolması
|
|
