Felafel
2 su bardağı
nohut (sadece akşamdan ıslatılacak, haşlanmayacak.)
2 kuru
soğan
3 diş
sarımsak
1 demet maydanoz
6 sivri yeşil
biber
Kimyon, tuz, sumak,
alabildiği kadar un
kırmızı pul
biber, kara
biber
Bir gece önceden
nohutları tuzlu ılık suda bekletin. Ertesi gün
nohutların suyunu süzün.
Parçalayıcınıza boşaltın. Üzerine doğranmış maydanozu,
soğanı, sarımsağı ve
biberi ekleyerek parçalayın. Bir karıştırma kasesine alıp üzerine baharatları, tuzu ve alabildiği kadar un ekleyin.
Mücver kıvamına gelince sıvıyağda kızartın. Tahin,
limon ve
sarımsakla hazırladığınız sosu sürün. Sosun üzerine köftelerinizi yerleştirin. Üzerine yeşillikleri ve turşuyu koyup sandviç gibi ısırarak yiyin.
Fotoğraf "Eti" tarafından gönderildi. 08.01.2021