Arpacık Soğanlı Yaz Türlüsü
9-10 adet arpacık
soğan
1 adet dolmalık kırmızı
biber
1 adet dolmalık yeşil
biber
2 adet
kabak
5 adet
domates
2 diş
sarımsak
50 gr yağ
2
yemek kaşığı sirke
2-3 dal maydanoz
1 çay bardağı su
1 çay kaşığı kırmızı toz
biber
1 çay kaşığı tuz
Öncelikle arpacık
soğanları soyup yıkayın. Sirkeli suda 10-15 dakika bekletip süzün. Sarımsakları soyup kıyın,
domatesleri soyup iri iri doğrayın. Biberleri ve ka
bakları temizleyip halka halka dilimleyin. Sonra yağı tencerede eritip önce
biberleri sonra ka
bakları sote edin. Soğanları ekleyip 4-5 dakika kavurun. Sarımsakları ilave edip birkaç dakika daha karıştırarak pişirin. Domatesleri ilave edip kavurun. Tuz, kırmızı toz
biber ve suyu ekleyip 10 dakika kadar kısık ateşte kapağı kapalı olarak pişirin. Ilınınca servis ta
baklarına alın. Üzerini maydanoz yapraklarıyla süsleyip servis yapın.