Kebaplı Haşlama Bulgur Pilavı
1 kg uzun kemer
patlıcan
500 gr güvercin kıyması
1 adet kuru
soğan, rendelenmiş
1-2 dilim ekmek
Tuz
1 tatlı kaşığı kara
biber,toz
biber,pul
biber
2 adet ince dilimlenmiş
domates
2-3 adet birkaç parçaya kesilmiş yeşil
biber
Pilav için:
1 su bardağı
bulgur
2 su bardağı et suyu
3
yemek kaşığı margarin
Tuz
Patlıcanlar alacalı soyulup 2-3 parmak kalınlığında kesilir. Köfte malzemeleri yoğrulup
ceviz büyüklüğünde köfteler elde edilir. Yağlanmış tepsiye bir dilim
patlıcan bir adet köfte yerleştirilir. Üzerlerine yeşil
biber ve ince dilimlenmiş
domatesler yayılır. Ardından eritilmiş margarin gezdirilip fırınlanır. 180 C fırında tamamen pişene dek tutulur. Etsuyu ocakta kaynatır. Ardından
bulguru, tuzu ilave edlip altı kısılır. Suyunu çetikten sonra iyiçe kızdırılmış sana yağı üzerine dökülür. Ana
yemekle servis edilir.