Kaşarlı Rulo Pilav
1,5 su bardağı
pirinç
1,5 su bardağı su
300 gr
kuzu eti
2 çay bardağı
bezelye (haşlanmış)
2 çay bardağı haşlanmış
havuç
600 gr Yoğurt
2 adet
soğan
5 adet
domates
1 su bardağı rendelenmiş kaşar
peyniri
3
yemek kaşığı tereyağı
1/2 demet nane
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı kara
biber
1 çay kaşığı kırmızı pul
biber
2 çay bardağı un
2 çay bardağı
süt
2 adet
yumurta
2
yemek kaşığı tereyağı
Tuz
Önce krep malzemelerini karıştırın ve iyice çırpın.
Akıcı bir hamur elde ettikten sonra teflon tavaya çok az tereyağ ilave edip kızdırın. Hazırlanan karşımdan bir kepçe tavaya dökün ve sağa sola sallayarak tavaya yayın. Altını ve üstünü kızartarak 4 adet krep pişirin.
Bu krepleri kare elde edecek şekilde bir araya getirin ve bir kenarda bekletin.
Diğer yanda
pirinçleri yıkayın ve 1,5 bardak su ilave edip yağsız olarak pişirin.
Pilav demlenirken tavaya tereyağı
koyun ve kuşbaşı küçük küçük doğranmış
kuzu etlerini kızgın yağla kavurun.
Suyunu çekince tuz ve ince kıyılmış
soğanları ilave edin.
Havuç ve
bezelyeleri ilave edip karıştırın.
Daha sonra
pirinçleri ilave edip kara
biber, pul
biber ve kaşar
peyniri rendesinin yarısını ekleyerek karıştırın.
kalan kaşar rendesini kreplerin üstüne eşit olarak serpin.
Çeşnili pilavı da üstüne ekleyin ve rulo şekli verip folyoya sarın.
200 derecede ısıtılmış fırında 20 dakika pişirin.
Dilimledikten sonra servis tabağına yerleştirin.
Domateslerin üstlerini kesin ve kenarları zig-zag şekilde kesip içlerini boşaltın.
İçine
yoğurt koyup servis yapın.
Fotoğraf "fatura" tarafından gönderildi. 26.11.2016