Yılbaşı Pilavı
3 su bardağı baldo
pirinç
3
yemek kaşığı margarin
250 gr.
tavuk ciğeri
1 kahve fincanı dolmalık
fıstık
1 çay bardağı kavrulmuş
badem içi
1 adet kuru
soğan
1 kahve fincanı kuş
üzümü
250 gr. haşlanmış
kestane
Yarım çay kaşığı tarçın
Yarım çay kaşığı kara
biber
Tuz
1 tatlı kaşığı kıyılmış dereotu
3 tatlı kaşığı toz şeker
4 su bardağı
tavuk suyu
Yeterince sıcak su
Pirinci sıcak suda bir saat dinlendirin. Ciğeri minik küp şeklinde doğrayarak 1
yemek kaşığı margarinde hafifçe kızartın.
2
yemek kaşığı margarini pilav tenceresine alarak dolmalık
fıstık ve
bademleri pembeleştirin. Üzerine süzdüğünüz pirinci ve
yemeklik doğradığınız
soğanı ilave edin. 5 dakika kavurun. Dolmalık kuş
üzümü,
kestane, tarçın, kara
biber, dereotu ve toz şekeri ekleyerek 1-2 saniye karıştırın. Tavuk suyunu ilave ederek kısık ateşte 15-20 dakika
pişirin. Ocağın altını kapatmaya yakın tuzunu ayarlayın. 5-6 dakika demlendirerek servis yapın.
Fotoğraf "Göksen" tarafından gönderildi. 12.06.2015