Dülger Kavurma
1 adet Dülger Balığı
50 gr margarin
1 adet
soğan
1 avuç doğranmış
mantar
1 adet sivri
biber
1 orta boy
domates
1 diş
sarımsak
1 tutam pul
biber
1 tutam kara
biber
2
yemek kaşığı Soya sosu
1 tutam dereotu
1 tutam kekik
1 tutam tarhun
Tavamızı kızdırıyoruz. Yaklaşık 1 çay bardağı sana yağ ilave ediyoruz. Yağımız kızdıktan sonra
soğanımızı tavaya alıyoruz. Ardından bir
havuç mantarımızı ekliyoruz. Balığımızı temizleyip fileto ediyoruz. Kemiğinden ayırdığımız balığımızı kuşbaşı doğrayarak tavaya alıyoruz. Ardından
biberleri tavaya atıyoruz. İyice karıştırıyoruz. Pişmeye yakın küp küp doğradığımız
domateslerimizi yemeğimize ekliyoruz. 1 diş ince kıydığımız sarımsağı tavamıza atıyoruz. Kekik, pul
biber ve tarhundan oluşan baharat karışımımızı atıyoruz ve yemeğimizi iyice karıştırıyoruz. Az soya sosu ilave edip karıştırdıktan sonra ateşte kızdırdığımız kiremit güvecimize yemeğimizi alıyoruz. Üzerine bir tutam ince kıyılmış dereotu ekledikten sonra yemeğimiz servise hazır.