Çeşnili Pilav
1.5 su bardağı
pirinç
2 su bardağı su
1
salçalık kırmızı
biber
1 çarliston
biber
100 gr
mantar
1 sogan
1 çorba kaşığı sana yağ
1 çorba kaşıgı sıvı yağ
2
domates
6 siyah
zeytin
bir tutam safran
Tuz
Kara
biber
Soğan,
biber ve
mantarları taemizleyip doğrayın.Domateslerin kabuklarını soyup dörde bölün.Zeytinlerin çekirdeklerini çıkarın.Pirinç, su, margarin, safran, tuz ve kara
biberi derin bir tencerede kaynatın.ateşi kısıp suyunu çekinceye kadar kapağı kapalı olarak pişirin.Tahta kaşıkla yavaşça karıştırın. Sıvıyağı tavada ısıtıp
soğan,
biber ve
mantarları ilave ederek 5-6 dakika kavurun. Domates ve
zeytinleri ekleyip birkaç kez karıştırın.atesten alıp pilave ilave edin.yavaşça harmanlayıp demlenmeye bırakın.sıcak olarak servis yapın.