Tavuklu Kroket
1 adet
tavuk göğüs eti
1 adet porçini
mantar
1/2 çay bardağı un
1
yemek kaşığı tereyağı
1
yemek kaşığı parmesan
2 diş
sarımsak
1 su bardağı
süt
1/4 adet muskat
cevizi
1/4 çay kaşığı kara
biber
1 çay bardağı galeta unu
1
yumurta
1 çay kaşığı tuz
1/2 demet roka
3 adet
kiraz domates
1 adet
domates
1 dal fesleğen
1 dal taze kekik
1 dal maydanoz
Tereyağı ve unu kavurun devamında
süt ekleyerek katı bir beşamel sos elde edin. Bunun içine tavla zarı şeklinde doğranmış
tavuk göğüslerini ve porçini
mantarları
koyun, pişirmeye devam edin. Muskat
cevizi rendeleyerek doğranmışmaydanozları ilave edin ve soğumaya bırakın.
Sosu için
zeytinyağında
sarımsak,
domates, fesleğen ve taze kekik pişirerek mikserden geçirin. Yaptığımız kroket soğuduktan sonra paneleyin (un,
yumurta ve galeta unuyla) 180 derece yağda kızarttıktan sonra roka,
domates sos ve
kiraz domates eşliğinde servis edin.