Güllaç
1 su bardağı
ceviz
1,5 su bardağı şeker
7,5 su bardağı
süt
10 adet güllaç yufkası
1 Nar taneleri
Cevizi dövün ve makinede çekin. 3
yemek kaşığı şekerle karıştırın. Sütü kaynatın, şekeri katıp karıştırın. Güllaçların her birini ortadan ikiye kesin, her parçayı sıcak şekerli
sütle ıslatın. Ortalarına
ceviz-şeker karışımından yarım
yemek kaşığı
koyun. Kenarlarını tepede toplayarak gül şekli verin, geniş ve derince bir servis tabağına yerleştirin. Üzerine kalan sıcak
sütü döküp kapatın. Soğuyunca nar taneleriyle süsleyin.
Not: Güllaç ticari amaçla küçük işletmelerde, nişasta ve darı unu kullanılarak üretilir ve kuru şekilde pazarlanır. Tatlının iyi olabilmesi için güllacın taze olması şarttır. Bayat olursa
sütle ıslatıldığında parçalanır, dağılır.
Fotoğraf "Somuncu" tarafından gönderildi. 27.06.2023