Beşamel Soslu Börek
1 Yemek Kaşığı Sana Hamurişi
3 Adet yufka
0,5 Bardak KAŞAR
1 Adet Domates
1 Su Bardağı
süt
1 Çay Bardağı Zeytinyağı
6 Dal Kıyılmış maydanoz
300 gr
mantar
1 Adet
soğan
1 Yemek Kaşığı un
Mantarları kendi suyunu salıp çekinceye kadar pişirin.Üzerine piyazlık doğranmış
soğanı,küp küp doğranmış
domatesi,maydanozu ve baharatları ekleyip soteleyip blenderden geçirin.Sana yağını eritip unu kavurun.Sütü azar azar döküp karıştırarak koyulaşıncaya kadar pişirin.Tuz ,pul
biber, kara
biberi ekleyin.Ocaktan alıp
peyniri ilave edin. Beşamel sosu
mantarlı karışıma karıştırın.Yufkaları su ve
zeytin yağı ile ıslatıp dörde bölüp büyük üçgenler elde edin.Geniş tarafına harçtan koyup rulo yapın .Ruloyu kendi etrafında döndürerek gül şekli verin.
zeytin yağlı karışımdan sürerek 200 derece fırında kızarıncaya kadar pişirin.