Tatar Böreği
3 Yemek Kaşığı Sana Klasik
1 Çay Kaşığı tuz
1 Kg. un
1 Adet
yumurta
1 Çay Kaşığı pul
biber
500 gr
yoğurt
250 gr kıyma
3 Su Bardağı su
4 Diş
sarımsak
Un, tuz,
yumurta ve suyla kulak memesinden sert bir hamur yapılır. Hamur 4-5 parçaya ayrılır. Parçalar bir santim kalınlığında açılır. İkişer parmak genişliğinde şeritler şeklinde kesilir. Bir tencerede su kaynatılarak, içine tuz atılır. Kaynayınca hazırlanan hamurlar suyun yüzeyine çıktıktan sonra 1-2 taşım daha kaynatılır. Sonra süzülerek alınır. Servis tabağına dökülür. Dövülmüş
sarımsak ve
yoğurt karıştırılır. Böreklerin üzerine dökülür. Kıyma sana klasik yağda hafif kavrulur. Yoğurdun üzerine gezdirilir. Pul
biber serpilir. Sıcak servis yapılır.