Lora'nın Şapkası
Sevgi Tunç
Hamur:
1 paket instant maya
1.5 su bardağı ılık
süt
1 tatlı kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
Alabildiği kadar un
İçi için:
300 g
dana kıyma
1 adet orta boy
soğan
1 adet orta boy
domates
Bir tutam tuz
Kara
biber
Kırmızı toz
biber
Sos:
3 adet
domates
3
yemek kaşığı sıvı yağ
Tuz
Yoğurt
Sarımsak
Hamuru yoğurup bir kenarda mayalanması için 30-45 dakika bekletin. Diğer tarafta içi için
soğanı ve
domatesi rendeleyin, kıyma, tuz, kara
biber ve kırmızı toz
biberi de ilave edip iyice yoğurun. Mayasını almış hamurdan
ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp merdane yardımıyla düz bir zeminde (yaklaşık kahve fincanı büyüklüğünde) yuvarlaklar açın. Açtığınız hamurun ortasına kıymalı harçtan
koyun ve büzdürerek kapatın. Kızgın yağda kızartın. Sosu için ayırdığınız
domatesleri rendeleyin ve yağda biraz kavurun. Kızarmış hamurun üzerine dökün ve onunda üzerine
sarımsaklı
yoğurt dökerek servis yapın.