Bostan Eti
1 kg kemiksiz et
1 adet
kabak
1 adet
patlıcan
20 adet taze
fasulye
1 kase arpacık
soğan
4 adet doamtes
2 adet çarliston
biber
1 tatlı kaşığı tuz
1 çorba kaşığı tereyağı
Yarım
limon büyüklüğündeki etler tencereye konur, orta ateşte suyunu bırakıp çekene kadar kavrulur. Sonra tereyağı ve arpacık
soğan katılır. 10 dakika sonra dilinmiş
fasulye, iri doğranmış
biber eklenir. Yeşilleri solmaya başlayınca kuşbaşı doğranmış
patlıcan,
kabak ve rendelenmiş
domates ilave edilir. Son olarak kapak kapatılır. Kısık ateşte yarım saat pişirilir.