ETLİ PATATES
Necip Usta
1 kilo
patates
1 adet çuşka
biberi veya yeşil
biber
3 çorba kaşığı tepeleme yağ
200 gram kuşbaşı
kuzu eti
10 su bardağı et suyu (yoksa su)
1 adet iri
soğan, ince doğranmış
1,5 çorba kaşığı
domates salçası
1 tatlı kaşığı tuz
1) Patatesleri soyup 4'e bölünüz. 2-3 defa yıkayınız.
2) Yağı tencereye koyup kızdırınız. Eti ilâve edip 3-4 dakika pembe bir renk alıncaya kadar kavurup
soğanını ilâve ediniz.
3) 2 dakika daha kavurup tuzunu,
biberini, suyunu ve
salçasını ilâve ediniz. 1 saat ağır ateşte pişiriniz.
4) Patatesleri süzdürüp susuz olarak ilâve ederek 35-45 dakika daha ağır ateşte pişirip servis yapınız.
Not: 2 adet kabuğu soyulmuş taze
domates ilâve ederseniz çok daha güzel olur.