Börülce Mıhlaması (görsel)
Türkçe altyazılıdır.
büyük ekran seyretmek için tıklayın
merhabalar, Mütevazı Lezzetler video tarifleri...
bölümünden kucak dolusu sevgiler
bu bölümümüzde yaz aylarında bulunan...
fakat herkesin çok fazla sevmediği...
ya da mutfağında çok fazla yer vermediği...
bir sebze olan
börülce ile güzel bir tarif paylaşacağız
"Börülce Mıhlaması"
ama önce malzemeleri öğrenelim
yarım kilo taze
börülce
1 adet kuru
soğan
1 adet
domates
5 adet
yumurta
yarım çay bardağı ayçiçeği yağı
ve 1 tatlı kaşığı tuz
börülce mıhlaması için gerekli malzemeleri öğrendik
artık
soğanı doğrayarak yapımına geçelim
1 adet orta boy
soğanımız var
ince bir şekilde doğruyoruz
soğanı doğradıktan sonra, kavurmak üzere ateşin yanına gidelim
tavaya yarım çay bardağı sıvıyağımızı ilave ediyoruz
ve doğradığımız
soğanı ekliyoruz
çabuk solması için de tuzunu katıyoruz
ve şeffaflaşana kadar kavuruyoruz
bu arada
börülcelerimizi doğrayabiliriz
börülcelerimizi çok güzel yıkadık
başlarını bu şekilde aldık
şimdi birkaç tanesini bir araya getiriyoruz...
ve bu büyüklükte doğruyoruz
şimdi soyduğu
muz domatesi doğruyarak devam ediyoruz
domates kullanmasak da olur
ama renk versin, güzel olsun istiyorsak neden olmasın
şimdi kavrulan
soğanlarımızın yanına gidelim
evet bir hayli kavrulmuş
öncelikle
börülceleri atıyoruz
börülcelerin rengi değişene kadar 4-5 dakika kavuruyoruz
sonra
domatesi ilave edebiliriz
şimdi
domatesleri ilave edelim
bu
börülcenin çabucak yumaşamasına katkıda bulunacak
şimdi kapağını kapatalım
en az 20 dakika
börülceler yumuşayana kadar kısık ateşte pişiriyoruz
börülcelerimiz bir hayli yumuşadı
şimdi
yumurtalarımızı kıralım
yumurtanın büyüklüğüne göre sayısını azaltıp çoğaltabiliriz
çok az da tuz ekleyelim ki kolay parçalansın
bir güzel çırpıyoruz
güzelce çırptık, şimdi buluşma zamanı
börülceler güzel bir şekilde yumuşamış
şöyle bir düzeltelim
ve çırptığımız
yumurtaları gezdirerek aktaralım
tekrar kapağını kapatalım
mıhlamamız çok güzel donmuş
şimdi bir kapak yardımıyla diğer yüzünü de çevirebiliriz
bu yüzü de pişti mi tamamdır
börülce mıhlamamızın diğer yüzü de pişti
ocaktan aldık
şimdi servise sunmak üzere tabağımıza aktaralım
farklı bir lezzet ama sevilebilecek bir lezzet
evet "Börülce Mıhlaması"
Mütevazı Lezzetler mutfağından güzel bir tarif daha
en kısa sürede denemenizi ve bizleri hatırlamanızı diliyorum
hoşçakalın...